Faites dorer au beurre 1 poulet coupé en morceaux. Assaisonnez, mouillez de 2 dl de bouillon de poule (eau et cube), laissez mijoter 40 mn. Pilez ...
Faire mariner 24 heures du travers de porc salé et poivré dans une marinade faites avec 3 c à soupe de sauce Worchestershire, 3 c à soupe de ...
Faire ouvrir les moules et retirer les coquilles. Faire blondir dans une sauteuse avec l"huile échalotes et oignons hachés finement. Ajouter les ...
Mettez 1 kg de lotte nettoyée dans un plat à gratin beurré. Salez, poivrez, parsemez de noisettes de beurre et faites cuire 30 mm à four chaud. ...
Emiettez 150 g de biscuits à la cuillère. Faites fondre 150 g de chocolat fondant dans 3 c à soupe de lait, tournez pour avoir une crème lisse. ...
4 cuisses de poulet huile pour la cuisson 3 oignons ail 2 c à soupe de coriandre 2 c à soupe de cumin 1 c à café de gingembre 1 c à café ...
Pour 6 personnes : 150 g de Comté en cubes 100 g de beurre 200 g de crème fouettée 2 échalotes sel poivre noix de muscade 8 pommes de ...
Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Attente 1 h. Cuisson : 25 mn. 200 g de lentilles vertes 250 g de filet de haddock 2 oignons 2 ...
Epluchez 1 kg 1/2 de concombres. Avec l'appareil à faire les pommes de terre-noisettes faire 20 petites boules de concombre que vous ferez cuire 10 ...
Pour 6 personnes : un lièvre de 2 1/2 kg environ 2 verres à liqueur de cognac 1 dl d'huile du thym du laurier 2 branches de céleri 3 ...
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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